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El pimentón o ají de color es un condimento en polvo de color rojo y sabor característico obtenido a partir del secado y molido de determinadas variedades de pimientos rojos especialmente el ñora y la paprika. Es ingrediente fundamental de muchos platos típicos.

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Origen y Entorno: El cultivo de pimiento es introducido en La Vera en el siglo XVI por los monjes Jerónimos del Monasterio de Yuste. Desde entonces,

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